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Carnes Rojas

Ternera | Cabrito | Cerdo | Cordero | Wagyu

Las carnes rojas contienen proteínas y son fuente importante de hierro.
Además, tienen un gran contenido de vitaminas del complejo B que ayudan al funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
Posee ácido linoleico que ayuda a acelerar la recuperación de los tejidos.
Tiene funciones anti-oxidantes.
Las carnes son importantes en las gestantes, el hierro y complejo B son esenciales contra la anemia y aseguran el desarrollo del bebé y en niños menores de 8 años su intestino no digiere bien otras fuentes de proteínas.

La casquería tiene verdades indiscutibles, por ejemplo, aporta un valor nutricional muy alto, y un alto contenido en proteínas, aporta vitaminas A y B, hierro, calcio, sales minerales y potasio, es una inyección contra la anemia y los cuerpos débiles. Por otro lado, hay que consumirla con precaución, porque en dosis altas puede producir toxicidad y tiene un alto índice de colesterol.
El hígado aporta proteínas, hierro y otros nutrientes, lo que le hace perfecto para personas con deficiencias graves de vitamina A y B12, hierro y cobre.
Es barato, aunque debe consumirse fresco y en el mismo día, ya que se pone malo enseguida.
Tiene gran fama gastronómica y puede ser una auténtica delicia.
Adecuada para dietas reconstituyentes.
Es más nutritiva que la carne.
Es de cocina rápida, porque cuánto más sencilla sea la receta más propiedades conservará.

Las hamburguesas poseen gran cantidad de nutrientes esenciales para el organismo, tales como vitaminas A, D y E o minerales como el potasio. Esto hace que las hamburguesas de vacuno sean una fuente natural de energía y estén indicadas si sueles desarrollar una actividad física diaria importante.
Aportan ácido linoleico, que es uno de los ácidos grasos esenciales, ayuda a mantener las defensas saludables, baja los niveles de grasa corporal y la presión arterial y ayuda a controlar el colesterol “malo”, así como ayuda a reducir el riesgo de enfermedad circulatoria, entre otras funciones.
Ayudan a absorber vitaminas liposolubles A, D, E y K, todas ellas fundamentales para el organismo y que se pueden acumular en los tejidos. la vitamina D estimula la absorción intestinal del calcio; la E es un potente antioxidante; y la K interviene en el proceso de coagulación de la sangre.
La presencia de la vitamina B12 en las hamburguesas propicia que, junto con el hierro, ayuden a la correcta formación de la sangre y de los glóbulos rojos. Las hamburguesas aportan hierro en su forma hemo, lo que posibilita su rápida y sencilla absorción por parte del organismo.

Alto contenido en vitaminas especialmente la B12, muy importante para el funcionamiento del cerebro, el sistema nervioso o la creación de glóbulos rojos.
Aporte de minerales como hierro, calcio, magnesio, sodio, potasio o zinc.
Bajo contenido en grasas, no obstante, debido a la presencia de bajas saturadas conviene un consumo moderado.
Es una importante fuente de proteínas de gran calidad.
Destacan las vitaminas de grupo B. La B2 y la B12 favorecen el sistema inmunitario.
Hierro, fósforo, zinc o sodio son sus principales minerales, con distitas aportaciones al funcionamiento del cuerpo humano.
Proteínas con un elevado valor biológico con todos los aminoácidos esenciales.
Importante fuente de minerales como hierro, zinc, potasio o fósforo.
Destacan las vitaminas del grupo B (B1 y B12).