Charcutería
| Lomo | Chorizo | Salchichón | Jamón Serrano | Jamón York | Lomo | Ibéricos
- Las carnes rojas contienen proteínas y son fuente importante de hierro.
- Además, tienen un gran contenido de vitaminas del complejo B que ayudan al funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
- Posee ácido linoleico que ayuda a acelerar la recuperación de los tejidos.
- Tiene funciones anti-oxidantes.
- Las carnes son importantes en las gestantes, el hierro y complejo B son esenciales contra la anemia y aseguran el desarrollo del bebé y en niños menores de 8 años su intestino no digiere bien otras fuentes de proteínas.
enlatados
Atún | Mejillones | Berberechos | Naranjas | Sardinas | Almejas | Maiz | Tomate Frito |
- El nivel de minerales, aumentando en cinco veces respecto al de los mismos alimentos frescos, debido al uso de sodio en conservas, principalmente hechas en escabeche.
- La concentración de ácidos grasos, omega 3 y vitamina B3, que en las conservas de pescado en aceite es mayor que en los ejemplares frescos, ayudándonos a combatir el colesterol elevado.
- Determinados enlatados nos permiten asimilar mejor sus proteínas que si comiéramos el mismo producto pero fresco, si bien es cierto que contiene un mayor aporte calórico y proteico.
quesos
Mozzarella | Gouda | Queso azul | Cheddar | Emmental | Parmesano | Queso crema | Feta | Manchego | Fresco | Provolone | Roquefort | Brie | Camembert | Halloumi | Mascarpone
- El queso contiene una gran cantidad de ácido fólico, por lo que es un alimento imprescindible durante el embarazo.
- Además favorece la producción de leche materna en las mujeres embarazadas.
- Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que aumentan nuestras defensas contra las enfermedades.
- El gran contenido en vitamina B del queso hace que nuestra piel tenga mejor aspecto.
- Disminuye los síntomas del síndrome premenstrual.
- Es un gran fuente de ácido linoleico conjugado, relacionado con la prevención de ciertos tipos de cánceres como el de colon.
- Es muy rico en proteínas, por lo que ayuda a formar y recuperar la masa corporal.
lacteos
Leche | Cuajada | Mantequilla | Nata | Helado | Queso | Yogurt | Kéfir | Leche en polvo | Leche condensada | Leche de fórmula para bebés |
- Ayudan a controlar la presión arterial.
- La leche y los productos lácteos parecen también tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial.
- Previenen el sobrepeso y la obesidad.
- Menor incidencia de diabetes tipo II.
- Disminuyen los niveles de colesterol.
- Son los mejores aliados para los huesos.