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Charcutería

| Lomo | Chorizo  | Salchichón | Jamón Serrano | Jamón York | Lomo | Ibéricos

  • Las carnes rojas contienen proteínas y son fuente importante de hierro.
  • Además, tienen un gran contenido de vitaminas del complejo B que ayudan al funcionamiento adecuado del sistema nervioso.
  • Posee ácido linoleico que ayuda a acelerar la recuperación de los tejidos.
  • Tiene funciones anti-oxidantes.
  • Las carnes son importantes en las gestantes, el hierro y complejo B son esenciales contra la anemia y aseguran el desarrollo del bebé  y en niños menores de 8 años su intestino no digiere bien otras fuentes de proteínas.

enlatados

Atún | Mejillones | Berberechos | Naranjas | Sardinas | Almejas | Maiz | Tomate Frito |

  • El nivel de minerales, aumentando  en cinco veces respecto al de los mismos alimentos  frescos, debido al uso de sodio  en conservas, principalmente hechas en escabeche.
  • La concentración de ácidos grasos, omega 3 y vitamina B3, que en las conservas de pescado en aceite es mayor que en los ejemplares frescos, ayudándonos a combatir el colesterol elevado.
  • Determinados enlatados nos permiten asimilar mejor sus proteínas que si comiéramos el mismo producto pero fresco, si bien es cierto que contiene un mayor aporte calórico y proteico.

quesos

Mozzarella | Gouda |  Queso azul | Cheddar | Emmental | Parmesano | Queso crema | Feta  | Manchego | Fresco | Provolone | Roquefort | Brie | Camembert | Halloumi | Mascarpone

  • El queso contiene una gran cantidad de ácido fólico, por lo que es un alimento imprescindible durante el embarazo.
  • Además favorece la producción de leche materna en las mujeres embarazadas.
  • Ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, por lo que aumentan nuestras defensas contra las enfermedades.
  • El gran contenido en vitamina B del queso hace que nuestra piel tenga mejor aspecto.
  • Disminuye los síntomas del síndrome premenstrual.
  • Es un gran fuente de ácido linoleico conjugado, relacionado con la prevención de ciertos tipos de cánceres como el de colon.
  • Es muy rico en proteínas, por lo que ayuda a formar y recuperar la masa corporal.

lacteos

Leche | Cuajada | Mantequilla | Nata | Helado | Queso | Yogurt | Kéfir | Leche en polvo |  Leche condensada | Leche de fórmula para bebés |

  • Ayudan a controlar la presión arterial.
  • La leche y los productos lácteos parecen también tener efectos beneficiosos sobre la presión arterial.
  • Previenen el sobrepeso y la obesidad.
  • Menor incidencia de diabetes tipo II.
  • Disminuyen los niveles de colesterol.
  • Son los mejores aliados para los huesos.